2023-06-08 09:01

食源性疾病暴发最常涉及诺如病毒

Foodborne illness outbreaks most often involve norovirus

根据6月2日出版的美国疾病控制和预防中心发病率和死亡率周报的研究,食源性疾病爆发最常与诺如病毒有关。

亚特兰大疾病预防控制中心的Erin D. Moritz博士及其同事总结了在食源性疾病爆发调查期间收集的环境健康数据,并在2017年至2019年期间向国家环境评估报告系统(NEARS)报告。

2017年至2019年期间,25个州和地方卫生部门向NEARS报告了与875家零售食品企业有关的800起食源性疾病暴发。研究人员发现,在确诊或疑似病原体爆发的病例中,69.4%涉及诺如病毒和沙门氏菌,分别占47.0%和18.6%。在确定了致病因素的疫情中,大约40%至少有一个因素与生病或有传染性的食品工人造成的食品污染有关。

在679次疫情中,采访了一名机构管理人员;91.7%的受访者表示,他们所在的企业有相关政策,要求食品工人生病时通知经理;这些保单中有66.0%是书面的。只有23.0%的人表示,员工需要通知管理人员的所有五种疾病症状都被列出了(呕吐、腹泻、黄疸、喉咙痛伴有发烧和脓液损伤)。

作者写道:“这份报告中的发现可以帮助公共卫生当局和食品零售企业开发数据驱动的有效方法来预防食源性疾病的爆发。”

更多信息:摘要/全文期刊信息:发病率和死亡率周报

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